板栗和鴨肉可以一起吃嗎？地道板栗鴨怎么做？
2、板栗燜鴨肉
這里簡單介紹一下板栗燜鴨肉的做法，需要準備的主要食材死板栗也鴨肉，當然姜蒜等調(diào)味料是少不了的。先將鴨肉處理好切成小塊，板栗剝皮備用，姜蒜也都切好。鍋中倒油燒熱，放入姜絲，倒入鴨肉翻炒，倒入一些料酒，還可以放些鹵料進去，這樣更有味道。翻炒至鴨肉變緊變色加入適量的水燜十五分鐘，然后加入板栗，放入適量的鹽和老抽翻炒片刻，再加點水燜十五分鐘，收汁后加入蒜和胡椒等調(diào)料翻炒幾下就可以出鍋。
3、溫馨小提醒
如果是買的剝好的板栗，回來后用水燙一下備用，如果是生的新鮮的板栗，可以將板栗開小口，然后放入鹽水中煮幾分鐘，再剝皮就容易多了，但是最好是趁熱剝皮，冷了就又不好剝了。
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