舌尖3成吐槽大會(huì) 關(guān)于舌尖3你想吐槽什么？
節(jié)目組回應(yīng)：“換口味”有隱情
針對(duì)“舌尖3”質(zhì)量不佳的說(shuō)法，2月23日，“舌尖”節(jié)目組在官方公眾號(hào)上刊發(fā)文章《為什么要?jiǎng)?chuàng)新?〈舌尖3〉創(chuàng)作背后有哪些“味道”要變?》做出回應(yīng)。文章講到了《舌尖3》“換口味”背后的隱情：“由于前兩季帶來(lái)的現(xiàn)象級(jí)傳播效果，時(shí)隔4年才面世的第三季免不了被拿來(lái)與前兩季進(jìn)行對(duì)比。出于思維慣性和審美慣性，難免有不少觀眾對(duì)第三季的創(chuàng)新之舉一時(shí)無(wú)法接受……”
同時(shí)，提到了“舌尖3”面臨的困境：《*》第一季播出時(shí)，全國(guó)僅有40到50檔美食欄目，而現(xiàn)在，有大約400到500檔美食欄目在熒屏活躍著。還有“尋味”系列、“味道”系列、“一城一味”系列等幾乎覆蓋每一個(gè)省市的美食紀(jì)錄片。簡(jiǎn)言之，美食紀(jì)錄片的市場(chǎng)環(huán)境，已不可同日而語(yǔ)。如今，觀眾的期待和反饋都已不同，在前兩季的基礎(chǔ)上，第三季如果沒(méi)有更多的創(chuàng)新、突破和發(fā)展，受眾也不會(huì)滿足。
也講到了“舌尖3”拍攝的認(rèn)真，比如對(duì)于韓國(guó)泡菜入選世界六大非遺美食，很多網(wǎng)友覺(jué)得憤憤不平，因?yàn)閾?jù)考證，中國(guó)制作泡菜的工藝歷史悠久，《詩(shī)經(jīng)》就曾記載“疆場(chǎng)有瓜是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖”……《舌尖3》創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)曾為一顆白菜到揚(yáng)州去了四五趟，還找到農(nóng)業(yè)大學(xué)專門(mén)研究農(nóng)史、蔬菜史的專家，而且到多國(guó)去查資料，花費(fèi)大量心血，只為搞清白菜從北方到南方怎么演變的、中國(guó)白菜怎么傳到韓國(guó)的。
對(duì)于“舌尖3”八集背后的邏輯關(guān)系，總導(dǎo)演劉鴻彥表示，之所以做這樣的結(jié)構(gòu)，其實(shí)是有內(nèi)在的思考、邏輯和表達(dá)體系的，“大家都說(shuō)中國(guó)的飲食文化博大精深，但是這個(gè)博大精深的東西到底是什么?不僅僅是這個(gè)東西是怎么切的，怎么做的，背后肯定有更深層的東西。我們希望呈現(xiàn)這個(gè)食物是怎么做的，再把背后附著的東西挖掘和呈現(xiàn)出來(lái)。”
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鐵鍋?zhàn)鲲堅(jiān)俟爬喜贿^(guò)了，我國(guó)自古以來(lái)就用鐵鍋?zhàn)鲲埩�，鐵鍋?zhàn)鲲埡脡膮�，有利有弊。舌�?又讓鐵鍋重回大眾視野，也讓章丘鐵鍋聞名起來(lái)。
