空腹可以喝蒲公英水嗎 蒲公英怎么做菜好吃
蒲公英水餃
材料：蒲公英葉一斤，肉餡3兩，花椒粒 6、7粒，食用油適量，鹽，味精。
做法：
1、摘去蒲公英的老葉和黃葉，用清水反復(fù)淘洗干凈，用開水焯一下，撈出擠干水分，切碎。
2、鍋里倒入適量油，丟幾�；ń妨＿M(jìn)去，用小火將花椒粒爆出香味。
3、花椒粒丟掉不要，只將煉好的花椒油倒入菜葉中，拌勻，讓花椒油裹在蔬菜的表面，除了增加香味，還可以有效防止菜葉出水。
4、放入豬肉餡，菜肉比3:1最好，然后調(diào)入一勺鹽，一點兒味精，其他調(diào)味品都不要，再次拌勻。
5、將餡納入餃子皮中央，包好所有餃子。
6、把水燒開放入餃子，滾開后點一次涼水，再滾開，再重復(fù)點一次涼水。
7、燒開后，揭開蓋繼續(xù)煮1、2分鐘，餃子浮起來即可撈出食用。
蒸蒲公英
材料：新鮮蒲公英適量，面粉適量，花生油(或玉米油、葵花籽油)適量，麻油適量，辣椒粉適量，花椒粉適量，鹽適量，熟花生碎適量，熟白芝麻適量，蒜苗(或蒜泥)適量。
做法：
1、新鮮蒲公英洗凈，瀝干水分，將瀝干水分的蒲公英切成2、3公分長的小段，放入盆中
2、盆中撒入干面粉，與蒲公英一起拌勻，使蒲公英被面粉包裹，呈顆粒狀，表面不再有水分。
3、蒸鍋篦子鋪上籠布，水開后將裹上面粉的蒲公英均勻地倒在篦子上，大火蒸8分鐘左右。
4、趁這時候做辣油，鍋中倒入適量植物油，油熱后放入適量辣椒粉、花椒粉和食鹽，炸出香味，讓其自然冷卻。
5、蒲公英蒸好后關(guān)火，迅速拿掉鍋蓋，防止水蒸氣滴到蒸菜上，然后將蒸菜倒入辣油鍋中，再滴些麻油，放入熟花生碎、熟芝麻，撒上一些蒜苗或者蒜泥，拌勻開吃即可。
小貼士：關(guān)火后要迅速拿走鍋蓋，否則蒸汽滴在菜上口感會發(fā)粘。
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