怎么挑選香蕉 怎么買到好吃的香蕉(2)
是觀察香蕉的外皮
一般香蕉的外皮，是完好無損的，如果有損爛，就影響實用了。另外，看外皮的話，可能會發(fā)現(xiàn)香蕉的外皮有黑點，這個是比較正常的。因為在自然條件下，香蕉的成熟都是一個過程，每個部分可能不大一致，有黑點的可能是成熟比較早的。只要出現(xiàn)黑點沒有爛的地方，都是適合實用的。另外一個就是，香蕉柄部有青綠色，這個也是正常的，因為這個部分是成熟最慢的。
看手感
看手感的原因，是通過用手與感覺香蕉成熟的程度。這個并不是提倡用手去捏，因為香蕉一捏的話，就該盡快吃掉，否則易從受力的地方開始軟、然后腐爛。只要拿起香蕉，用心感覺就行。好的香蕉手感比較厚實而不硬，成熟程度剛好。太硬的話，還沒完全成熟；太軟的話，已經(jīng)成熟比較久了，可能會影響口感。
看香蕉柄
香蕉柄快要脫落，或者已經(jīng)脫落了的時候，可能已成熟比較久了。
試吃
這個過程，如果當(dāng)場試吃，應(yīng)該在征得檔主同意的情況下進(jìn)行；如果在超市，就不大適合。但這個也是比較重要的步驟，因為無論看起來怎么樣，好吃才是硬道理。當(dāng)然，試吃這個也是見仁見智，因為大家的口味也不一樣，沒有什么統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)的。但是，剝開香蕉后，好的香蕉果肉應(yīng)該是完整的、有一定的強(qiáng)度，而且可以聞到有香味。如果聞到異味，就要注意了。
如果皮黑肉軟，或果柄泛黑，枯干皺縮，很可能已開始腐壞，不可購買。 香蕉買回家后掛在陰涼通風(fēng)處，不能放入冰箱保存。
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