山西最出名的美食叫什么?去山西旅游必吃的特色小吃(7)
2019-03-14 16:54:04來源：四海網(wǎng)綜合
山西特產(chǎn)有哪些?
一、老陳醋
老陳醋是山西省一種地方特色調(diào)味的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)。古時(shí)候首先使用的酸性調(diào)味品為“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅醬產(chǎn)生，古稱“醯”，醋品種繁多，老陳醋為其代表性的名產(chǎn)。
符合標(biāo)準(zhǔn)的山西老陳醋酸度要達(dá)到6度，由于是純糧釀制，不添加任何防腐劑，因而取消保質(zhì)期，老陳醋靠自身品質(zhì)可在常溫、陰涼環(huán)境下久放不壞。山西老陳醋有酸、香、甜、綿、鮮的特點(diǎn)。
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