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蠔油是一種食用油嗎?螞蟻莊園10月20日今日答案

2021-10-20 09:10:29來源:四海網(wǎng)綜合

  蠔油是一種食用油嗎 10月20日螞蟻莊園小課堂最新答案

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  今天問題:蠔油是一種食用油嗎?

  A、不是哦

  B、是

  正確答案:不是哦

  蠔油是用鮮蠔熬成的調(diào)味料,深啡色、質(zhì)感黏稠,常見于香港、廣東一帶,常用于粵菜中。

  蠔油普遍被認(rèn)為是由李錦裳(香港品牌李錦記創(chuàng)辦人)意外發(fā)明。他當(dāng)時(shí)中國廣東省珠海南水鄉(xiāng)經(jīng)營一家小茶寮,并售賣煮熟的蠔維生。李錦裳某日因忙碌而忽略了正在烹煮的蠔。他直至濃烈香味撲鼻才揭開鍋蓋。眼看奶白色的蠔湯在鍋里已煮得棕褐濃稠,味道更是鮮味無比。

  蠔油是用生蠔熬制、濃縮制成的一種調(diào)料,因生蠔富含谷氨酸鹽,所以蠔油具有很濃的鮮味,又含有較高的鹽分,可以調(diào)味、提鮮,已經(jīng)成為廚房必不可少的一種調(diào)料。

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