冬至吃餃子是為了紀(jì)念誰(shuí)？冬至為什么要吃餃子

　　【冬至吃餃子是為了紀(jì)念誰(shuí)？冬至為什么要吃餃子】在我國(guó)北方，每逢農(nóng)歷冬至這天，餃子成為家家戶戶必不可少的節(jié)日飯。冬至為什么要吃餃子呢？你一定不知道：冬至吃餃子是為了紀(jì)念誰(shuí)？

　　關(guān)于“餃子”的故事

　　我們都知道端午節(jié)為了紀(jì)念屈原有吃粽子的習(xí)俗，而到了冬至這一天，據(jù)說(shuō)這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

　　張仲景是南陽(yáng)西鄂人，他的著作《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。

　　張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。”

　　東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。

　　他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。

　　他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。

　　人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

　　原來(lái)冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。

　　漸漸的，餃子成為了不可缺少的節(jié)日飯。

　　究其原因：一是餃子形如元寶，人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。

　　在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

　　有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽(yáng)開泰。

　　餃子這一節(jié)日佳肴在給人們帶來(lái)年節(jié)歡樂(lè)的同時(shí)，已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分。

　　餃子餡的美好寓意

　　芹菜餡，“芹”代表“勤”，意為勤密源源不斷，謂之勤財(cái)，是對(duì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福，對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。

　　韭菜餡，“韭”代表“久”，意為對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，但愿人長(zhǎng)久，健康、和睦、快樂(lè)、幸福。

　　白菜餡，“白”代表“百”，意為對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀�，亦或是�?duì)新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

　　香菇餡，“菇”代表“鼓”，有飽鼓之意，表達(dá)了長(zhǎng)輩對(duì)晚輩一種出人頭地的美好祝愿，現(xiàn)代的意義更加深刻，香菇的形狀如同向上的箭頭，代指股票大盤勢(shì)。

　　油菜餡，“油”代表“有”，意為祝福你有財(cái)，更祝你有才。

　　酸菜餡，“酸”代表“算”，錢多到要算上一個(gè)晚上該是多有錢呢？表達(dá)了對(duì)選擇的祝福，我們常講“選擇大于努力”，愿親戚朋友都能有個(gè)好的選擇，選擇好。

　　大棗餡，“棗”代表“招”，意為招財(cái)進(jìn)寶，祝愿在新的一年里紅紅火火，招氣十足。

　　野菜餡，“野”即野外，意為綠色、健康的意外之財(cái)。

　　蔬菜餡，“蔬菜”即為素餡、菜餡，有接財(cái)納福之意，謂之財(cái)神到了。

　　甜餡，“甜”代表“添”，有增加、增添之意，更與天才諧音，有添財(cái)?shù)淖８Ｒ馕丁?/p>