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煎荷包蛋的技巧 怎樣才能不粘鍋

2017-05-25 11:04:19來源:四海網(wǎng)綜合

   平常在家煎荷包蛋總會(huì)有一個(gè)尷尬的情況就是老是粘鍋,那么,有什么好方法能解決這個(gè)問題呢?

  怎么煎荷包蛋不粘鍋?煎荷包蛋不粘鍋的小技巧

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  1、煎荷包蛋時(shí),在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水,會(huì)使煎出的蛋又黃又嫩。

  2、煎雞蛋時(shí),在平底鍋放足油,油微熱時(shí)蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋。

  3、煎雞蛋時(shí),在熱油中撒點(diǎn)面粉,蛋會(huì)煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。

  怎樣煎荷包蛋圓整

  通常使用平底鍋煎荷包蛋時(shí),蛋打入鍋中后,蛋白會(huì)涇流擴(kuò)散,煎出的蛋四周不規(guī)則,呈毛邊狀,很不美觀。下面介紹一個(gè)小竅門,取一個(gè)直徑適合的鐵皮罐頭筒,去掉下底,將上底剪開彎成一把手,當(dāng)煎荷包蛋時(shí),手持把手,將此筒套在平底鍋上,將蛋打入罐筒中,一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。

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