夏季吃燒烤注意事項(xiàng) 怎樣吃燒烤才健康
四海網(wǎng)：燒烤是許多人的最好，尤其是夏季，吃燒烤擼串是特別享受的一件事。但是，病從口入這個(gè)道理大家都懂，吃燒烤會(huì)影響我們的身體健康，吃燒烤到底有哪些危害呢?
吃燒烤的危害
1. 燒烤等同于吸煙的危害
大家都知道吸煙有害人體健康，長(zhǎng)時(shí)間的吸煙會(huì)嚴(yán)重的影響人體各個(gè)組織系統(tǒng)的健康。但是最新的研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)時(shí)間吃燒烤的危害與吸煙相同，甚至比吸煙的危害還要高出很多。美國(guó)一家研究中心的報(bào)告說(shuō)，吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性，而一些喜歡經(jīng)常吃燒烤的女性，患有乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛(ài)吃燒烤食品的女性高出2倍。
其實(shí)很早之前世界衛(wèi)生組織就把吃燒烤和抽煙的危害等同在一起了，認(rèn)為吃燒烤帶來(lái)的毒性危害絲毫不弱于抽煙。這是因?yàn)槭澄镌诳局频臅r(shí)候，產(chǎn)生的煙霧會(huì)殘留在食物上，這樣的煙霧往往有較強(qiáng)的毒性，會(huì)在不知不覺(jué)中殺滅身體有益細(xì)胞，危害身體。
而且女性如果長(zhǎng)時(shí)間食用燒烤類食物的話，還有可能會(huì)增加患卵巢癌的危險(xiǎn)性。由此可見(jiàn)燒烤食品的毒性有多強(qiáng)，為了人體健康應(yīng)該盡量的少吃。
2. 吃燒烤易感染寄生蟲(chóng)
個(gè)人的口味不同，在飲食的時(shí)候，追求食物的口感也不盡相同，就燒烤來(lái)說(shuō)，有人喜歡吃烤熟透的食物，有人則喜歡吃半熟的食物。
燒烤類食品之所以如此受歡迎，與其外焦里嫩的美味有著很大的關(guān)系。但是這種的肉里面有些甚至還沒(méi)有完全的熟透，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉如“米豬肉”當(dāng)燒烤的食物還處于半生不熟的狀態(tài)時(shí)，往往會(huì)造成其中的寄生蟲(chóng)并沒(méi)有徹底的被殺滅，會(huì)罹患腦囊蟲(chóng)病。
3. 燒烤導(dǎo)致口舌生瘡，臉上長(zhǎng)痘
烤肉的調(diào)味料比較辛辣刺激，容易使人上火，還容易損害人體的口腔黏膜和胃腸黏膜。吃烤肉有一個(gè)最直接的反應(yīng)，就是口舌生瘡和臉上起包。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，長(zhǎng)期吃烤肉會(huì)導(dǎo)致維生素C的缺乏，牙齦容易出血，維生素B2也會(huì)缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。
燒烤要怎么吃才更健康炭火烤或者烤架烤，都難免肉的局部過(guò)熱的問(wèn)題。如果能夠?qū)颈P(pán)控溫，讓它保持在160度以下，至少不要超過(guò)200度，就可以大大減少致癌物的產(chǎn)生。韓國(guó)有些烤肉店正是這樣做的，烤盤(pán)散出的煙氣從下面抽走，而且有效控溫讓肉不會(huì)焦糊。
