怎么挑選黃花菜？黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
黃花菜又叫萱草，是中國(guó)的母親花，屬百合科目，那么怎么挑選黃花菜？黃花菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？我們一起來(lái)看看
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、干黃花菜富含粗纖維，能促進(jìn)代謝，起到清熱解毒、清胃滌腸的作用，還可以收到益氣養(yǎng)胃活血的功效。
2、干黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中，記憶力減退，腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
3、干黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。干黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
黃花菜怎么挑選
優(yōu)質(zhì)的黃花菜外觀呈淺黃或者金黃色，質(zhì)地新鮮物雜物，條身緊長(zhǎng)，均勻粗壯，抓起來(lái)捏成一團(tuán)的時(shí)候會(huì)感到柔軟有彈性，松手之后條身會(huì)快速伸展開(kāi)來(lái)。
劣質(zhì)的黃花菜色澤深黃，略帶微紅，條身長(zhǎng)短不一，粗細(xì)不均，而且混有雜物，如果是色澤帶黑甚至霉?fàn)�的話，就代表黃花菜變質(zhì)嚴(yán)重，而且劣質(zhì)的黃花菜質(zhì)地堅(jiān)硬易斷，彈性差，含水量大，還會(huì)散發(fā)出煙味，硫磺味或是霉味。
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黃花菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？黃花菜的作用有哪些
黃花菜又叫忘憂草，屬于百合科，黃花菜性味甘涼，有止血，消炎，清熱，明目，安神等功效，下面讓我們了解下關(guān)于黃花菜相關(guān)的知識(shí)
