剩菜剩飯隔夜到底能不能吃 哪些剩菜隔夜后不可以食用
四海網(wǎng)：近幾年來，營養(yǎng)知識普及，大家都有些養(yǎng)生常識，可是有些知識也是以訛傳訛，比如剩飯菜能不能吃這個問題。其實吃剩菜應(yīng)該是所有人都要經(jīng)歷的“飲食模式”，真正意義上來講，其實很少有人真正做到“現(xiàn)吃現(xiàn)做”，一不小心就會剩飯剩菜，對于剩飯菜而言，有一些的確是不建議大家吃的。
這些菜不建議您隔夜食用：
綠葉蔬菜，特別是深色蔬菜，蔬菜經(jīng)過一夜的放置真容易產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽物質(zhì)，特別是一些不靠譜存放過程下的剩菜，亞硝酸鹽的滋生量會更大。
另外，對于各種鹵肉、醬肉、熏肉以及各種加工肉制品，不建議剩下隔夜，這樣的食物本身含鹽量較高，經(jīng)常一晚上的放置更容易增加細菌等微生物的滋生，對于身體威脅較大，從根本上來講不建議多吃，另外更不可隔夜。
對于現(xiàn)拌涼菜同樣不適合隔夜，新鮮蔬菜經(jīng)過涼拌之后其實還好，保留了很大一部分營養(yǎng)物質(zhì)，但是如果經(jīng)過隔夜，新鮮的蔬菜、豆類很容易受到微生物侵襲，相比其他菜肴更需要注意。
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