冬至飲食習(xí)俗吃狗肉？冬至吃狗肉的由來(lái)

 　　距離冬至還有四天時(shí)間，在這一天白晝最短，黑夜最長(zhǎng)。過(guò)了冬至這一天，我們的白晝時(shí)間會(huì)日漸邊長(zhǎng)。在冬至這一天有吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)慣，有老話說(shuō)冬至不吃餃子凍耳朵，在《清嘉錄》中，還有“冬至大如年”之說(shuō)，足以見(jiàn)古人對(duì)冬至十分重視。而在中華大地上，更是流傳下來(lái)豐富多彩的冬至飲食習(xí)俗，冬至吃餃子是大家都熟知的，但是在我們的古代時(shí)期還有許多別的冬至飲食傳統(tǒng)是我們現(xiàn)在許多人所不太了解的，例如說(shuō)冬至吃狗肉。冬至是否真的有吃狗肉的傳統(tǒng)？吃狗肉習(xí)俗的由來(lái)也讓人疑惑。本篇文章小編就來(lái)跟大大家聊聊有關(guān)冬至是否吃狗肉的問(wèn)題。

　　一、冬至吃狗肉嗎

　　冬至吃狗肉。

　　冬至大過(guò)年 五邑民間把冬至與春節(jié)、端午、中秋并列為四大節(jié)，又說(shuō)：“冬至大過(guò)年。”冬至節(jié)比不上春節(jié)、端午、中秋那般熱鬧，氣氛是安祥肅穆的。冬至習(xí)俗，最重要的是祭祀祖先。各家各戶均劏雞、、殺鴨或宰鵝，具備酒肉、果品、糍糕、湯圓，舉行隆重的祭拜儀式，然后合家吃一頓豐盛的晚宴，以慶團(tuán)圓，賀豐收。

　　冬至祭祀祖先，湯圓是必不可少的。秋收過(guò)后，新糯上場(chǎng)，家家戶戶早已舂好糯米粉。便做起湯圓來(lái)了。湯圓有多種，一般 以糯米粉為皮，紅糖塊作餡，叫糖心湯圓;也有把炒熟的芝麻、花生搗碎與砂糖拌勻作餡的，叫麻蓉湯圓;有將濕糯米粉搓圓壓扁，以濃濃的姜糖水煮之，謂之糖包湯圓，又叫“糖不甩”;還有一種是咸湯圓，不包餡，以豬肉、蝦米、蘿卜絲、芥菜絲滾湯煮之。拜祭祖先后，家人圍桌共食湯圓，取合家圍圓之意。除合家共食外，還要分贈(zèng)隔離鄰舍，共慶豐收。有首民謠唱道：“十一月，云冬至，家家戶戶煮圓糍，扛(捧)碗婆婆共隔(鄰)籬，唔扛大姐一肚氣。”雖然冬至湯圓家家有，仍需互相饋贈(zèng)，以示相敬睦鄰。 秋收之后，冬至到來(lái)，又要為明年的生計(jì)作準(zhǔn)備了。臺(tái)山《農(nóng)家十二月歌》中唱道：“十一月到，冬至節(jié)來(lái);搗米舂糍，又吃團(tuán)仔。間屋漏水，整過(guò)上蓋;糞廁亦爛，要去補(bǔ)培。擔(dān)谷出糶，有錢銀使;籮篸簸箕，大蓋小蓋，筲箕碓磨，埕罌缸瓦，盤煲碗碟，都要買齊。”農(nóng)民生活，此時(shí)外馳內(nèi)張，從生產(chǎn)生活的安排和經(jīng)濟(jì)開(kāi)支這個(gè)角度上說(shuō)，確是“冬至大過(guò)年”了。 冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。

　　相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗�，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。