哪些菜可以隔夜帶便當(dāng) 適合上班族隔夜帶飯的菜譜大全

　　便當(dāng)很多人工作或者上學(xué)的時候都會帶,那么你了解什么菜適合帶便當(dāng)嗎?我們來為大家詳細(xì)下哪些菜可以帶便當(dāng)!

　　什么菜適合帶便當(dāng)

　　葉菜類,特別是深綠色的菜,不適合帶飯,綠葉菜硝酸鹽含量太高,容易變成亞硝酸鹽,又容易變色,口感二次加熱后就不好了,維生素?fù)p失也特別大.可以選擇一些像茄子、冬瓜、土豆、胡蘿卜,還有像菜花、西葫蘆、蘑菇等,它們都非常耐加熱,加熱兩三次問題都不大.由于綠葉菜營養(yǎng)價值極高,每天都必須吃,可以考慮晚上回家之后再來補(bǔ)充.這樣一天當(dāng)中蔬菜量夠了,安全性也提高.

　　在單位里,盒飯宜放在涼爽處,冬天可以放在陽臺上,如果有冰箱應(yīng)馬上放入冰箱.在食用之前,不要開蓋翻動.食用前要用微波爐或蒸鍋熱透,特別是在沒有冰箱的時候.沒有吃完的盒飯,除了水果之外,不要再帶回家,因為經(jīng)過翻動,又在室溫下放置過久之后,已經(jīng)非常不安全了.

　　另外,還要忠告一點(diǎn),帶飯的時候千萬注意盒子不要打開,能夠最大限度避免空氣當(dāng)中細(xì)菌落到里面去,少一點(diǎn)算一點(diǎn),細(xì)菌繁殖的速度慢了,安全性也就提高了.剩菜再次加熱的時候一定要加熱到70度以上.什么叫食物加熱透了?對于肉類,通常意味著中心溫度達(dá)到72度以上,如果用微波爐加熱,要達(dá)到60度以上,因為微波本身有殺菌作用,不需要那么燙就已經(jīng)能夠保證帶飯的安全性了.