清酒是什么酒 是白酒嗎 清酒和白酒有什么區(qū)別

　　愛喝酒的人最感興趣的話題就是酒了，除了白酒清酒紅酒，其實還有清酒也有很多人都在喝，那么清酒是什么，和白酒有什么區(qū)別?

　　日本受唐朝文化的影響在很多風俗習慣上與中國有很多相似，在酒這方面也各有各的特色。日本的國酒是清酒，而中國的國酒是白酒，兩者很相似但卻有很大的不同。

　　從酒的原材料上來說，日本清酒是用東北大米粳米釀成的，中國白酒則是用高粱釀成的。而且從工藝上講，清酒屬于釀造酒，和紹興黃酒相似。白酒是蒸餾酒，是把釀造酒蒸餾后將酒滴收集起來，因此濃度很高。

　　因制作工藝不同，酒精度數便不同，清酒度數是15度左右，而白酒度數幾乎都在40度以上。中國人又將白酒分為40度到55度之間，但最高不高過65度的高度，最低不低于38度的低度。

　　雖然中國白酒度數高，但很多人表示喝日本清酒更容易醉，正因為很多人覺得清酒度數低而且味道微甜，很受女性喜愛，所以越喝越上癮而且越喝越多，喝得多自然也就醉了。而正因為人們知道白酒度數高所以在喝酒時喝的慢，當覺得有些醉的時候便收口了。

　　還有一種方法以酒的類型來區(qū)分清酒與白酒，中國白酒根據酒的香型分為醬香、濃香、清香、鳳香、藥香型酒，口感較沖，而日本清酒以酒的精米度分為吟釀、純米、本釀酒三大級別的酒，口感有香甜也有辛辣。

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