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三文魚(yú)怎樣切

2021-07-27 18:10:38來(lái)源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚(yú)表面油脂。將三文魚(yú)放在菜板上，用刀去除三文魚(yú)的皮。

　　2、用手輕輕撫去皮三文魚(yú)的垂直部分，如果有骨頭可以用鑷子或小剪刀刺輕輕拔出。

　　3、三文魚(yú)塊要根據(jù)不同的部位選擇不同刀法，背部肉質(zhì)稍硬，垂直切，腹部軟，傾斜切。切的過(guò)程中應(yīng)注意一定要一刀切下。

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