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河南鄉(xiāng)村醬豆怎么做

2021-08-16 11:13:11來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、準備用料。黃豆、香菇、青椒、紅椒、水、蔥、姜、鹽、油、蒜、黃豆醬、甜面醬、芝麻、糖、白酒。

  2、黃豆用水浸泡6個小時,然后把黃豆晾干。

  3、鍋里放入黃豆、清水、蔥、姜和鹽,蓋上蓋子燜煮20分鐘。

  4、將香菇洗干凈,然后用刀切成小丁。

  5、把青椒和紅椒放入電餅鐺里面,煎至稍微變焦后切成小塊。

  6、起鍋熱油,放入香菇,炸至表面金黃后盛出。

  7、然后放入煮好的黃豆,翻炒4分鐘左右。

  8、再放入蒜末、姜末、炸好的香菇,黃豆醬、甜面醬,繼續(xù)翻炒3分鐘。

  9、放入切好的青椒和紅椒、芝麻、糖、鹽和白酒,翻炒幾下后就可以出鍋。

  10、最后放入冰箱冷藏10分鐘即可。

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