自制意大利肉醬面的做法

　　1、準(zhǔn)備材料：意大利面100克、豬肉餡20g、胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)、大蒜4瓣、番茄4個(gè)、番茄沙司適量、白糖10克、鹽少許、雞精1勺。

　　2、將意大利面沸水煮熟（意大利面比較不易煮熟，所以需多煮一會(huì)兒），將煮熟了的意大利面迅速撈出，放入冷水中浸泡。

　　3、將4個(gè)番茄放入沸水中燙1-2分鐘，然后輕輕剝掉番茄的外皮。

　　4、將胡蘿卜、洋蔥、蒜瓣洗凈去皮，然后將胡蘿卜和洋蔥切塊兒，蒜切沫。

　　5、在鍋中倒入底油，油溫8成熱時(shí)，將豬肉餡放入鍋中翻炒，待肉餡炒制變色時(shí)，加入蒜末、胡蘿卜、洋蔥一起翻炒，當(dāng)胡蘿卜和洋蔥7成熟時(shí)加入4個(gè)番茄大火翻炒，同時(shí)放入番茄沙司、糖以及鹽和雞精，然后轉(zhuǎn)為小火慢慢熬制，等到湯汁變得粘稠并開(kāi)始收汁兒時(shí)，再熬制2分鐘就可以關(guān)火了。

　　6、最后將意大利面撈出放入盤(pán)中，淋上肉醬，酸酸甜甜、醬香四溢的意大利肉醬面就大功告成了。