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羅非魚可以清蒸嗎

2021-08-31 08:48:28來源:四海網(wǎng)綜合

  羅非魚是我們大家都很熟悉的魚類,而現(xiàn)在生魚片也是很多人喜歡吃的一種食物,那么羅非魚是否可以生吃呢,因此我們便要了解一下羅非魚可以生吃嗎?羅非魚可以清蒸嗎?

  羅非魚可以生吃嗎

  不可以。羅非魚一般生活的地方是有很多寄生蟲的,所以羅非魚是很容易被寄生的,如果生吃羅非魚的話就很有可能會導(dǎo)致被寄生蟲感染,而因?yàn)榧纳x是不耐高溫的,所以一般都建議將羅非魚煮熟再吃。羅非魚含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì),不僅可以補(bǔ)充機(jī)體需要的營養(yǎng),增加身體素質(zhì),還可以降低患有心血管疾病的幾率。羅非魚中含有豐富的蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸,有助于改善體內(nèi)膽固醇的代謝,比較適合高血壓患者。但痛風(fēng)患者盡量不要食用羅非魚,因?yàn)榱_非魚它屬于一種海產(chǎn)品,它是富含嘌呤的食物,食用羅非魚以后可能會引起體內(nèi)尿酸水平波動,導(dǎo)致痛風(fēng)的急性發(fā)作。

  羅非魚可以清蒸嗎

  可以。在開始正式烹飪之前,我們首先需要準(zhǔn)備以下食材:羅非魚1條,青紅椒各1根,生姜1塊,大蔥1根,蒸魚豉油適量。第一步:將買回來的羅非魚處理清洗干凈之后,放到菜板上面,打上刀花,再用刀尖從肚子里面,沿著脊骨兩邊破開,讓魚肉趴開!然后淋上一層料酒,涂抹均勻,再撒上一層食鹽,腌制一會備用。第二步:將大蔥切絲,將青紅椒切絲,將生姜切成絲,一起泡到水里,等魚處理好之后,放到蒸魚盤里面,再將部分蔥姜辣椒絲,放到羅非魚上面。第三步:起蒸鍋,再將裝有魚的盤子放入鍋中,然后蓋上鍋蓋,大火蒸12分鐘。第四步:等魚蒸好之后,將蒸魚的湯汁倒掉,再夾掉蔥姜辣椒絲,再淋入適量的蒸魚豉油,再撒上剩下的蔥姜辣椒絲,再用熱油爆香即可。

  羅非魚可以紅燒嗎

  可以。紅燒羅非魚是一道家常菜,主要材料為羅非魚。羅非魚肉質(zhì)細(xì)嫩,營養(yǎng)豐富,肉厚刺少,非常適合老人和孩子食用。第1步、羅非魚一條1000克左右,刮去魚鱗剪開腹部去除內(nèi)臟和魚腮清洗干凈。第2步、為了使羅非魚肉更好的入味兒兩面均勻地切成柳葉花刀,尤其是魚的背部肉厚下刀要深一些。第3步、鍋中加水煮沸放入羅非魚焯水去腥味兒。第4步、撈出用涼水沖洗干凈并瀝干水分。第5步、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛,分別切成蔥段、姜片、蒜片,八角、花椒沖洗干凈備用。第6步、熱鍋加入適量的植物油把蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香,烹入料酒、生抽、香醋加一點(diǎn)白糖翻炒均勻。第7步、倒入適量的清水。第8步、放入焯過水的羅非魚,加入適量的鹽調(diào)味兒,大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢燉。第9步、燉制期間用湯勺將湯汁往魚身上澆一澆,這樣能使魚肉均勻入味兒。第10步、燉至湯汁粘稠時即可關(guān)火,根據(jù)個人口味加入少許雞精。

  羅非魚可以多吃嗎

  羅非魚的營養(yǎng)價值是比較高的,并且這種魚還是一種低含汞量魚類,所以這種魚可以經(jīng)常的吃一些,但是也不可以吃太多,最好是每周控制在兩次左右。羅非魚的肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳;而且富含營養(yǎng)物質(zhì)。尼羅羅非魚經(jīng)測定,每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克,脂肪6.93克,熱量148千卡,鈣70毫克,鈉50毫克,磷37毫克,鐵1毫克,維生素B1 0.1毫克,維生素B2 0.12毫克。羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜,每次100克左右。

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