羅非魚可以清蒸嗎

　　羅非魚是我們大家都很熟悉的魚類，而現(xiàn)在生魚片也是很多人喜歡吃的一種食物，那么羅非魚是否可以生吃呢，因此我們便要了解一下羅非魚可以生吃嗎？羅非魚可以清蒸嗎？

　　不可以。羅非魚一般生活的地方是有很多寄生蟲的，所以羅非魚是很容易被寄生的，如果生吃羅非魚的話就很有可能會導(dǎo)致被寄生蟲感染，而因?yàn)榧纳�蟲是不耐高溫的，所以一般都建議將羅非魚煮熟再吃。羅非魚含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以補(bǔ)充機(jī)體需要的營養(yǎng)，增加身體素質(zhì)，還可以降低患有心血管疾病的幾率。羅非魚中含有豐富的蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸，有助于改善體內(nèi)膽固醇的代謝，比較適合高血壓患者。但痛風(fēng)患者盡量不要食用羅非魚，因?yàn)榱_非魚它屬于一種海產(chǎn)品，它是富含嘌呤的食物，食用羅非魚以后可能會引起體內(nèi)尿酸水平波動，導(dǎo)致痛風(fēng)的急性發(fā)作。

　　可以。在開始正式烹飪之前，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：羅非魚1條，青紅椒各1根，生姜1塊，大蔥1根，蒸魚豉油適量。第一步：將買回來的羅非魚處理清洗干凈之后，放到菜板上面，打上刀花，再用刀尖從肚子里面，沿著脊骨兩邊破開，讓魚肉趴開！然后淋上一層料酒，涂抹均勻，再撒上一層食鹽，腌制一會備用。第二步：將大蔥切絲，將青紅椒切絲，將生姜切成絲，一起泡到水里，等魚處理好之后，放到蒸魚盤里面，再將部分蔥姜辣椒絲，放到羅非魚上面。第三步：起蒸鍋，再將裝有魚的盤子放入鍋中，然后蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘。第四步：等魚蒸好之后，將蒸魚的湯汁倒掉，再夾掉蔥姜辣椒絲，再淋入適量的蒸魚豉油，再撒上剩下的蔥姜辣椒絲，再用熱油爆香即可。

　　可以。紅燒羅非魚是一道家常菜，主要材料為羅非魚。羅非魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，肉厚刺少，非常適合老人和孩子食用。第1步、羅非魚一條1000克左右，刮去魚鱗剪開腹部去除內(nèi)臟和魚腮清洗干凈。第2步、為了使羅非魚肉更好的入味兒兩面均勻地切成柳葉花刀，尤其是魚的背部肉厚下刀要深一些。第3步、鍋中加水煮沸放入羅非魚焯水去腥味兒。第4步、撈出用涼水沖洗干凈并瀝干水分。第5步、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛�，分別切成蔥段、姜片、蒜片，八角、花椒沖洗干凈備用。第6步、熱鍋加入適量的植物油把蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，烹入料酒、生抽、香醋加一點(diǎn)白糖翻炒均勻。第7步、倒入適量的清水。第8步、放入焯過水的羅非魚，加入適量的鹽調(diào)味兒，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢燉。第9步、燉制期間用湯勺將湯汁往魚身上澆一澆，這樣能使魚肉均勻入味兒。第10步、燉至湯汁粘稠時即可關(guān)火，根據(jù)個人口味加入少許雞精。

　　羅非魚的營養(yǎng)價值是比較高的，并且這種魚還是一種低含汞量魚類，所以這種魚可以經(jīng)常的吃一些，但是也不可以吃太多，最好是每周控制在兩次左右。羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳；而且富含營養(yǎng)物質(zhì)。尼羅羅非魚經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。