四海網(wǎng)

萵筍大的好還是小的好

2021-08-31 20:45:10來源:四海網(wǎng)綜合

  萵筍是春夏季節(jié)的時令蔬菜,清脆香甜,水分充足,有助于幫助消化,去除水腫,是非常適合減肥減脂的時候吃的。我們在超市買萵筍的時候,會發(fā)現(xiàn)萵筍的大小粗細(xì)是不一樣的,那么具體我們要怎么選擇粗細(xì)的萵筍呢?

  萵筍粗的好還是細(xì)的好

  購買萵筍時,并不是越粗越好。普通的新鮮萵筍的直徑約為4-5厘米,選擇形狀規(guī)則的,筆直的,沒有彎曲或變形。觸感也很硬實(shí)。這種萵筍味道很好,有足夠的水分,相對新鮮的,并且通常沒有“空心”現(xiàn)象。 相反,如果萵筍握在手中時軟軟的,并且萵筍的根部不堅(jiān)韌,則意味著萵筍失水很多并且不是那么新鮮。

  萵筍大的好還是小的好

  大小不是決定萵筍好與壞的關(guān)鍵,但可以判斷它是實(shí)心還是空心,以及萵筍的肉是軟還是厚。大萵筍和小萵筍之間的差異非常大,我們可以將萵筍掂一掂,拿起兩塊萵筍進(jìn)行比較。如果大萵筍不如小萵筍那么重,則意味著大萵筍含水量較少,并且可能是空心的。這種萵筍質(zhì)地松散,味道很差。小萵筍要比大萵筍重,這意味著里面的水分沒有流失,肉質(zhì)堅(jiān)硬,味道鮮美。這種情況你可以買小萵筍。簡而言之,不僅要看表面大小,還要用手掂一掂,然后購買較重的那個。

  萵筍怎么挑選

  1.看葉子

  萵筍的葉子應(yīng)該是綠色和嫩的,而不是干枯,發(fā)黃。一般來說,如果萵筍的葉子很綠,就意味著萵筍很新鮮。新鮮的萵筍具有更多的水分和良好的口感,所以新鮮的萵筍是很好的。

  2.看萵筍的莖

  萵筍有很多水分,摸著應(yīng)具有一定的硬度。當(dāng)感覺有點(diǎn)柔軟時,這意味著失去了太多的水,說明不夠新鮮。

  3.看橫截面

  從橫截面可以看出,萵筍有的皮厚,有的皮薄。在正常情況下,皮薄且皮肉分明。這種萵筍新鮮時味道非常酥脆,并且皮不會占太多的重量。

  4.看萵筍肉的顏色以及是否空心

  看萵筍的肉,您會發(fā)現(xiàn)有些是深綠色的,有些是青黃色的。這種綠色蔬菜自然是深點(diǎn)的綠色更好。

  萵筍可以生吃嗎

  萵筍可以生吃,所以我們可以做成涼拌萵筍的。萵筍的莖葉都可以生吃,涼拌生吃的話可以減少微量元素的流失,保留營養(yǎng)。當(dāng)用萵筍做涼拌時,切記切開萵筍并將其浸入水中一會兒,或?qū)⑵浣臌}水中,這樣吃著更脆。不需要焯水,焯水反而會讓營養(yǎng)流失,口感也會軟趴趴的,不爽脆。

聲明:本文由四海網(wǎng)用戶htnew原創(chuàng)/整理/投稿,本站收錄此文僅為傳遞更多信息,幫助用戶獲取更多知識之目的,內(nèi)容僅供參考學(xué)習(xí),文圖內(nèi)容如存在錯誤或侵害您的權(quán)益,請與我們聯(lián)系,本站承諾2小時內(nèi)完成處置反饋工作。Tags:萵筍
相關(guān)信息

國際專物館日丨顏值呆萌、工藝順地,那些文物有多酷?

國際專物館日丨顏值呆萌、工藝順地,那些文物有多酷?
中新網(wǎng)北京5月18日電 又是一年國際博物館日,與文物有關(guān)的各式展覽吸引了不少人的注意。近些年來,很多文博機(jī)構(gòu)的科普方式越來越有趣,讓原本顯得有些…

潘周聃成“冷梗”,是無聊借是新潮?

潘周聃成“冷!,是無聊借是新潮?
中新網(wǎng)北京5月18日電(記者袁秀月)“潘周聃,29歲,碩士畢業(yè)于蘇黎世聯(lián)邦理工大學(xué)!睍r隔兩年,《最強(qiáng)大腦第七季》中的一個節(jié)目片段最近意外在網(wǎng)上走紅…