四海網

奶棗做出來硬是怎么回事

2021-09-01 16:28:06來源:四海網綜合

  我們都知道,奶棗是生活中很常見的一種美食小吃,它的制作方法比較多,口味也比較豐富,很多人都會自己在家做奶棗。有些人做出來的奶棗吃起來比較硬,那么奶棗做完為什么硬呢?

  奶棗的具體做法

  原料:紅棗、棉花糖、奶粉、黃油、巴旦木。

  程序:

  第一步:將紅棗洗凈去核。

  第二步:將巴旦木干果洗凈。

  第三步:把洗好的紅棗里面放巴旦木堅果。

  第四步,用中低溫融化30克黃油。

  第五步:融化黃油,倒入60克棉花糖。

  第六步:將糖融化,倒入約10克奶粉,然后關火,倒入紅棗。

  第七步,攪拌均勻,等一分鐘,戴上一次性手套,揉圓粘稠的奶粉。

  提示:

  融化棉花糖,關火,炒紅棗。

  奶棗做完為什么硬

  1、炒棉花糖花的時間太長了

  如果炸棉花糖的時間太長,棉花糖融化后會逐漸變硬,做成的奶棗會比較硬。相反,如果炒制時間太短,棉花糖不能充分混合,棉花糖相對柔軟,質地會比較粘,而做成的奶棗會比較軟。

  2、奶粉太多

  如果放太多奶粉,攪拌均勻后投入使用,會發(fā)現奶棗的味道很硬。如果奶粉少了,就把它放進鍋里攪拌均勻,質地會比較軟,奶棗也會變軟。

  3、火候太大

  奶棗很硬,可能是因為火候太大。另外,當棉花糖剛剛融化時,關掉火。不要煮太久,這樣奶棗就不會很硬了。奶棗很硬,沒辦法補救。這種硬的奶棗不太好吃。如果你不想吃,你可以再做一次。

  4、溫度太低

  如果天氣太冷,放久了會變得很硬,做好準備后要注意奶棗,不要長時間放在寒冷的地方。

  奶棗的制作技巧

  1、采用不粘鍋,小火通透。否則,它就粘不住鍋了!

  2、不需要太甜。低糖版本是健康和美味的。適合老人和小孩。

  3、棉花糖融化加熱時間越長,成品越硬,所以黃油基本上可以通過融化吸收,不用等太久就可以添加其他成分。

  4、空氣濕度大時,不宜制作過多的奶棗。還有就是夏天應該比冬天做一些硬的,夏天溫度高,太軟容易粘,不容易定型和儲存。

聲明:本文由四海網用戶htnew原創(chuàng)/整理/投稿,本站收錄此文僅為傳遞更多信息,幫助用戶獲取更多知識之目的,內容僅供參考學習,文圖內容如存在錯誤或侵害您的權益,請與我們聯系,本站承諾2小時內完成處置反饋工作。Tags:怎么回事
相關信息

國際專物館日丨顏值呆萌、工藝順地,那些文物有多酷?

國際專物館日丨顏值呆萌、工藝順地,那些文物有多酷?
中新網北京5月18日電 又是一年國際博物館日,與文物有關的各式展覽吸引了不少人的注意。近些年來,很多文博機構的科普方式越來越有趣,讓原本顯得有些…

潘周聃成“冷!,是無聊借是新潮?

潘周聃成“冷!保菬o聊借是新潮?
中新網北京5月18日電(記者袁秀月)“潘周聃,29歲,碩士畢業(yè)于蘇黎世聯邦理工大學!睍r隔兩年,《最強大腦第七季》中的一個節(jié)目片段最近意外在網上走紅…