做奶棗用大棗還是小棗

　　我們都知道，奶棗是最近比較熱門(mén)的一款網(wǎng)紅美食小吃，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，味道香香甜甜的，口感很不錯(cuò)，深受人們喜歡。有些人會(huì)自己在家做奶棗，那么做奶棗用多大的棗合適呢?

　　1、洗凈的紅棗再逐個(gè)去核，刻意選擇個(gè)頭小一點(diǎn)的紅棗、杏仁，相反，選擇最大的杏仁。

　　2、把成熟的杏仁一顆一顆地放進(jìn)棗子里。

　　3、把黃油放在不粘鍋里，用小火煮。

　　4、再加入棉花糖，將棉花糖煮至嬌嫩的時(shí)候，再加入奶粉熄火。一定要保持低調(diào)。

　　5、把棗子放進(jìn)去，攪拌均勻。

　　6、然后戴上手套一個(gè)一個(gè)把紅棗拉成形，一定要帶一次性彈性手套，否則太粘。

　　7、然后把它放在一個(gè)撒有奶粉的盤(pán)子里冷卻。最后，它被封存起來(lái)。

　　盡量選擇中等大小、大小均勻的紅棗，紅棗不要太大，太大的紅棗不夠結(jié)實(shí)，塑形時(shí)容易剝落。紅棗選小一點(diǎn)，所以杏仁吃得飽。整個(gè)過(guò)程低熱，要用不粘鍋。

　　因?yàn)榧t棗表面起皺較多，可用干面粉擦洗。切記控制表面的干水，以后的操作會(huì)比較容易。建議紅棗大小要一致，準(zhǔn)備好的小吃會(huì)顯得更漂亮。棗子去核沒(méi)有專(zhuān)用工具，可以選擇用硬吸管。

　　1、炸好的棉花糖一定要記得要低火，而且最好用不粘鍋，如果買(mǎi)的棉花糖不是很甜，可以加10克白砂糖，棉花糖融化過(guò)程比較慢，所以大家要耐心，把奶粉放入攪拌，記得關(guān)火再放紅棗，否則很容易糊鍋;

　　2、紅棗包上棉花糖后，可以戴上一次性手套，用手來(lái)回折疊，這樣可以增加咀嚼力。記住最后你需要在表面粘上一層奶粉。味道很好，而且可以防止粘著。你不需要堅(jiān)持太多。你可以輕輕地粘。