夏季涼皮怎樣保鮮

　　1、夏季建議放在冰箱保存，冬季常溫保存就可以。

　　2、涼皮調(diào)料中主要是花椒水，可以殺菌防腐的。涼皮如果當(dāng)天或者過夜即有異味，不是保存不當(dāng)，而是涼皮本身的品質(zhì)有問題。

　　3、涼皮一般都是裝在塑料袋內(nèi)，保存時只要將袋口壓嚴(yán)讓涼皮和空氣隔絕即可。

　　4、涼皮不能放在冰箱或者保鮮柜里面保存。涼皮遇冷就變硬變脆失去彈性，從而失去了涼皮本身柔軟透亮，光滑筋道的特性。攪拌容易斷裂，食用沒有嚼勁。