烤箱烤網(wǎng)下面要放烤盤(pán)嗎

　　烤箱是非常萬(wàn)能的烹飪電器，除了可以烤面包、蛋糕等烘焙食物之外，還可以加熱飯菜，或者燒烤食物去使用，少部分烤箱還可以低溫發(fā)酵酸奶�？鞠淅锩鏁�(huì)附帶烤盤(pán)和烤架，方便放置食物，那么這兩個(gè)可以一起用嗎？烤網(wǎng)下面要放烤盤(pán)嗎？

　　烤網(wǎng)下面是可以不放烤盤(pán)的，現(xiàn)在的烤箱都設(shè)計(jì)好了，油滴在發(fā)熱管上是沒(méi)關(guān)系的。不過(guò)如果怕到處滴油或者接渣子之類(lèi)的話(huà)也是可以放烤盤(pán)，不容易臟。如果用烤盤(pán)可以先鋪一層錫紙，免得后期不好清理。如果是烤面包之類(lèi)的，可以不放烤盤(pán)。

　　具體可以看看烤箱的使用說(shuō)明書(shū)。

　　烤箱里的烤盤(pán)和烤網(wǎng)可以一起用，也可以分開(kāi)用，一般買(mǎi)烤箱里面都會(huì)附帶這兩樣。大一點(diǎn)的烤箱，里面既可以放烤網(wǎng)也可以放烤盤(pán)，具體看做什么以及對(duì)成品的口感要求了。

　　比如都是肉脯、雞翅、羊肉串等烤肉，烤網(wǎng)烤出來(lái)的東西干一些，因?yàn)榕懦鍪澄镏械亩嘤嗨�分；而烤盤(pán)烤出來(lái)的汁還在盤(pán)里，所以拷出來(lái)的肉類(lèi)不會(huì)很干。

　　烤盤(pán)一般用來(lái)做蛋糕、餅干、肉類(lèi)、蔬菜、面包等。烤網(wǎng)也可以放置帶模具的食物，或者晾曬烤好的食物。

　　大多數(shù)烤盤(pán)是可以直接接觸食物的。目前烤盤(pán)包括搪瓷、特氟隆、鍍鋁板等材料，其中，搪瓷附著力強(qiáng)，除非瓷料不會(huì)脫落，且材質(zhì)為無(wú)機(jī)材料，安全無(wú)毒，易清洗。聚四氟乙烯常見(jiàn)于電飯煲等的內(nèi)膽，它是非常惰性的，不會(huì)被分解和吸收，也可以安全的放食品。鍍鋁板材質(zhì)的不建議直接與食物接觸，因?yàn)殇X板涂層脫落后可能會(huì)生銹。