洗大閘蟹要放醋嗎

　　我們都知道，螃蟹的清洗是比較麻煩的，不僅要浸泡，還需要仔細(xì)刷洗，有時(shí)候還需要去除里面的內(nèi)臟，這樣吃起來才衛(wèi)生。清洗螃蟹會(huì)有一定的技巧，那么洗大閘蟹放鹽還是放酒呢？

　　可以用醋。

　　將大閘蟹放入干凈的盆中，加適量的水，然后倒入少量白醋。讓大閘蟹在水中自由爬行。在爬行過程中，蟹爪和蟹腿之間的縫隙中的污垢會(huì)自動(dòng)流出。此外，當(dāng)聞到刺鼻的氣味時(shí)，它會(huì)自動(dòng)吐出內(nèi)臟。

　　浸泡5分鐘后，控制水并沖洗兩次，然后將螃蟹放入干凈的鍋中，加大量水，蓋好鍋蓋以防止螃蟹用完，然后再將螃蟹浸泡10分鐘，所以里面的臟水會(huì)自動(dòng)流出，可以徹底清洗螃蟹。

　　一般建議，先用鹽水浸泡吐沙，然后再用白酒浸泡麻痹。

　　1、浸泡在淡鹽水中浸泡

　　購買螃蟹后，請(qǐng)先沖洗掉身體表面的污垢，然后將其在淡鹽水中浸泡一段時(shí)間。鹽水的濃度應(yīng)略帶咸味。 將螃蟹浸泡在淡鹽水中的目的是讓其吐出胃中的臟東西，因此在浸泡期間，應(yīng)多次換水，直到螃蟹吐出的水變清為止。

　　2、再用白酒白酒浸泡

　　將螃蟹放在盆中，倒入適量的水，然后倒入少量白酒，并混合均勻，這樣螃蟹在喝了含有白酒的水后會(huì)喝醉并昏迷。如果您仍然不太放心，則可以取出醉酒的螃蟹，然后用抹刀的背面拍一下。這是萬無一失的。您可以根據(jù)需要刷它。

　　1、準(zhǔn)備約45°C的溫水。標(biāo)準(zhǔn)是手在水中不熱。

　　2、腹部向上將螃蟹一一放入水中。這樣做的好處是螃蟹會(huì)暈倒，易于操作，不會(huì)捏手指并且不會(huì)影響螃蟹的美味。

　　3、取出牙刷，抓住螃蟹的兩面，然后用牙刷清潔背部，腹部和嘴巴。

　　4、然后清潔螃蟹的側(cè)面以及腳和鉗子的根部。

　　5、抓住螃蟹的鉗子（用牙刷柄從下往上撿起雙鉗子的接頭，然后用螃蟹的拇指和食指沿鉗子的根部抓住螃蟹鉗。一些兇猛的螃蟹可以按下幾次，放下鉗子或敲打幾次）打開腹蓋，從中間從內(nèi)向外擠壓糞便。

　　6、最后，用清水清潔蟹腹部的污垢和蟹爪。

　　7、然后就可以開始做飯了。