蒸螃蟹放檸檬有什么用

　　我們都知道，每年秋季很多人都會在家蒸螃蟹吃，蒸螃蟹都會放一些配料，大多都會放紫蘇、生姜、蔥姜蒜以及啤酒等等，這樣可以放螃蟹更美味。那么蒸螃蟹放檸檬片可以嗎？

　　1、去腥味

　　盡管螃蟹很美味，但它們總是有特殊的腥味，影響人們的食用。 除了通常的生姜，大蒜，醋等用于去除腥味外，您可能還不知道檸檬也是去除腥味的好產(chǎn)品，這主要歸因于檸檬中所含的酸度和香氣。

　　2、調(diào)味

　　螃蟹本身非常好吃，如果添加幾滴檸檬汁或幾片檸檬，它可以增強顏色，使味道更豐富可口。

　　3、殺菌

　　吃螃蟹時，有時會引起食物中毒，這主要是因為未清潔螃蟹中的細菌。 檸檬中含有檸檬酸和其他有機酸，具有很強的殺菌作用，可以用來對螃蟹進行殺菌。

　　蒸螃蟹是可以放檸檬片的。

　　在蒸螃蟹之前，我們需要將螃蟹放在干凈的水中一段時間。這時，我們需要在清水中加入一些生姜和一些料酒，然后加入一些檸檬汁和適量的食用鹽。它可以有效地吐出螃蟹體內(nèi)的一些沙子，并且還可以大大減少螃蟹的腥味。處理完所有這些之后，我們可以將螃蟹浸泡一段時間，然后將其取出使用。

　　配料：一些螃蟹，一些姜，一些檸檬，鹽，料酒，醬油，香油等。

　　步驟1：購買螃蟹后，將它們放在家里的盆中，并添加清水以保持過夜。讓螃蟹清理它們身上的泥沙。然后用刷子刷螃蟹。

　　步驟2：將經(jīng)過加工的螃蟹放入干凈的盆中，并添加清水，直到螃蟹被浸沒。然后再加入少許料酒，加鹽，將檸檬汁擠入盆中，然后放入生姜片，均勻攪拌，靜置半小時。

　　步驟3：取出螃蟹并將它們放在爐排上以控制水量。干燥后，將它們放入盆中，加入少許淡醬油，拌勻，然后倒入麻油。

　　步驟4：抬起鍋燒開水。當水溫剛升到溫水時，將螃蟹放進去。不要蓋上蓋子。煮滾。打開后，蓋上蓋子并用中火蒸一刻鐘。轉(zhuǎn)盤是可食用的。