雞絲的做法

　　1、食材：雞胸脯肉1塊、紅椒1/2個、青椒2個、鹽1/2小勺、油適量、白糖1/2小勺、生抽1/2小勺、料酒1小勺、紅薯淀粉1小勺、老抽1/2小勺。

　　2、雞肉洗凈、青、紅椒洗凈均切絲。

　　3、放入料酒、少許鹽、淀粉拌勻，腌制10分鐘。

　　4、熱鍋倒油放入青、紅椒絲、鹽炒至斷生。

　　5、盛入盤中備用。

　　6、續(xù)鍋倒油，放入姜、蔥、蒜炒香，放入雞肉絲炒至變色，加入生抽、老抽、白糖翻炒，再放入炒好的青、紅椒炒勻即可。