菠菜能冷凍儲藏嗎

　　菠菜不能冷凍儲藏，只能放冷藏。

　　如果買回來的菠菜吃不完的話，那么可以把它塞到冰箱里面保存。當(dāng)然不是直接買回來就放到冰箱，還是需要經(jīng)過一些處理的，可以先把菠菜放在室溫下，靜放一天后，把葉片上的水分風(fēng)干后，用廚房專用的紙巾將其包裹起來，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱里面進行冷藏，用這種方式一般保存一個星期左右是沒有問題的，菠菜不會出現(xiàn)腐爛的情況。

　　首先，要把需要冷凍的菠菜根部去掉，根部長度保持在1.5厘米左右。除根時注意保持蔬菜植株整齊。然后將左右菠菜蓋在凍藏脊上，三道脊的中間。葉朝下，根朝上，三壟菠菜合為一壟。在存放當(dāng)天，要用泥土將其掩埋嚴密，并拍緊，確保上下兩部分封閉，以防受損。

　　菠菜收獲前一周，應(yīng)將凍藏場地平整，然后澆水，以確保土壤表面不解凍。在貯藏期間，應(yīng)在地上撒些菜葉等作為地面。然后把菠菜捆在一起，每捆都挨著放在上面。然后在菠菜上蓋上10厘米厚的葉子和稻草。當(dāng)菠菜在里面冷凍時，用一層約10厘米厚的沙子覆蓋，以防止菠菜葉子失水，降低商品價值。

　　陰涼處溝寬約30cm，深度應(yīng)與菠菜的高度相近，不宜太深，每條溝之間的距離應(yīng)大于20cm。把需要儲藏的菠菜捆起來，直立放入溝中，根部朝下。然后在菠菜上撒上干土，蓋上菠菜。然后，隨著氣溫的不斷降低，需要分批覆蓋土壤。覆土要保證沒有縫隙，起到防風(fēng)防潮的作用。最后，最好的溫度是能夠保持在零下5℃左右，使菠菜處于微凍狀態(tài)。

　　普通的冷凍儲藏是晚上冷凍菠菜，中午收割。收割時，應(yīng)將根長保持在1.6cm左右，將土壤清理干凈，然后進行捆扎。把它放在陰涼的地方晾干露水，降低菠菜的溫度。當(dāng)天氣變冷時，儲藏處更適合儲存。平整地面，然后挖一條合適的儲水溝，溝距保持在12厘米左右。將菠菜下放到溝里，溝的厚度應(yīng)控制在25厘米左右，然后用稻草覆蓋，直到深冬。溝內(nèi)溫度應(yīng)控制在零下7℃和-6℃之間

　　儲存菠菜有何竅門是很多人在運輸菠菜的時候都有的疑問，畢竟菠菜極易腐爛，其實像這種運輸期間可利用碎冰，放在菠菜上面，以達到迅速預(yù)冷的效果。此外，仍須注意濕度的保持，防止脫水，但不可有凝結(jié)水附于葉上，以免增加腐爛率。菠菜可儲存于打洞的塑膠袋內(nèi)，不但可減少水份喪失，又可減少物理傷害。