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白茶怎么區(qū)分好壞

2021-09-10 19:19:46來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、從外形來(lái)看,嫩度以毫多而肥壯,葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的,則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的,則品質(zhì)差。

  2、從色澤來(lái)看,毫色銀白有光澤,葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠,翠綠的,則為上品;鐵板色的,品質(zhì)次之;草綠黃、黑、紅色及臘質(zhì)光澤的,品質(zhì)最差。

  3、從葉態(tài)來(lái)看,葉子平伏舒展,葉緣重卷,葉面有隆起波紋,芽葉連枝稍為并攏,葉尖上翹不斷碎的,品質(zhì)最優(yōu),葉片攤開(kāi)、折貼、彎曲的,品質(zhì)次之。

  4、從凈度來(lái)看,要求不得含有枳,老梗、老葉及臘葉,如果茶葉中含有雜質(zhì),則品質(zhì)差。

  5、從香氣來(lái)說(shuō),以毫香濃顯,清鮮純正的為上品;有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。

  6、從滋味來(lái)說(shuō),以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。

  7、從湯色來(lái)看,以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。

  8、從葉底來(lái)看,以勻整、肥軟,毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。

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