尖椒炒肥腸的做法

　　1、食材：肥腸300克，尖椒一個，小紅辣椒1個，蒜沫5克。

　　2、尖椒清洗干凈之后，切成菱形的片狀。

　　3、肥腸切碎，也切菱形的片狀。

　　4、開火上鍋，到油之后，先把小紅辣椒熗香一下。

　　5、接著將肥腸下入鍋中，稍翻炒之后，倒一點醋、料酒除腥味，然后加一點糖、約4、5克，接著開始翻炒一會。

　　6、將尖椒下入鍋中，開始一同翻炒。

　　7、中途加入適量的食鹽，少倒一些醬油。最后快要出鍋的時候，下入準(zhǔn)備好的蒜沫，出了蒜香味，就可以裝盤出鍋了。