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做番茄醬的儲(chǔ)存方法

2021-09-16 19:20:21來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、冰箱保鮮。番茄醬,為番茄的醬狀濃縮制品,以成熟紅番茄為原料,經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體,具有番茄的特有風(fēng)味。西餐中運(yùn)用十分廣泛,中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。如茄汁魚(yú)花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

  2、檸檬是很好的抗氧化劑,可延長(zhǎng)番茄醬的保存期。推薦放番茄醬時(shí)使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器,使用前用開(kāi)水燙洗干凈,并保持瓶?jī)?nèi)干燥。從瓶子里取果醬時(shí),要用干凈無(wú)水的勺子,最好吃多少取多少,取出后將瓶蓋蓋緊。自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室,可保存7天。

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