孕婦能不能吃燒烤及注意事項(xiàng)

　　1、剛剛懷孕的情況下的話是不建議吃燒烤的呀，因?yàn)檫@個(gè)對(duì)寶寶的發(fā)育會(huì)有一定的影響的，盡量多吃新鮮的蔬菜水果。懷孕期間最好不要吃燒烤，除非是自己在家做，外面的燒烤攤不干凈不衛(wèi)生，過(guò)多的作料和添加劑對(duì)孕婦和胎兒的身體都沒(méi)好處如果懷孕以后身體比較虛弱，盡量少吃燒烤。

　　2、很多人都知道孕婦要避免與寵物接觸，以免感染弓形蟲，吃燒烤也一樣，未烤熟的肉食中弓形蟲、大腸桿菌等寄生蟲尚存活，孕婦食用后還會(huì)有患腦囊蟲病的隱患，孕婦抵抗力差，一旦感染這些病菌，極易導(dǎo)致胎兒畸形生長(zhǎng)。而且現(xiàn)在很多黑心的燒烤店主，使用老鼠肉等肉來(lái)做烤串，極大威脅孕婦和胎兒的健康。

　　3、燒烤類食物本身是沒(méi)有致癌物，主要是用于燒烤的炭中含有少量苯并芘，高溫燃燒下產(chǎn)生煙霧可能進(jìn)入食物中。此外，燒烤時(shí)，食物中的脂肪在高溫作用下分裂產(chǎn)生大量的自由基，這些自由基相互作用通過(guò)熱聚合反應(yīng)生成苯并芘，如果脂肪過(guò)焦甚至炭化，則苯并芘的含量就已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了。

　　4、盡量選擇正規(guī)的燒烤店，不要在街邊吃，一方面可以保證燒烤原料的質(zhì)量衛(wèi)生安全，避免食源性疾病，另一方面大部分正規(guī)燒烤店都是用電或者天然氣，這就隔離了炭燒產(chǎn)生的苯并芘。