冷凍和冷鮮的區(qū)別

2021-09-24 19:31:09來源：四海網綜合頭條

　　1、儲存的溫度不同

　　冷鮮是將溫度降到0度左右；冷凍將溫度降到低于-18度來儲存產品。

　　2、保鮮程度不一樣

　　冰鮮的就是說能保持魚剛死的新鮮度；冰凍的就是把魚冰凍起來可以放很長時間，失去了產品本身的鮮味。

　　3、運輸方式不一樣

　　冰鮮需要的運輸設備要求較高，不能大批量運輸；冰凍，是直接冰封起來，方便大批量運輸。

　　4、價格不同

　　冰鮮由于運輸成本較高以及口感好，所以價格較高；而冷凍的價格相對較低。

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