太熱花生油的儲存方法

　　1、在儲存容器上，存放花生油應盡量選用陶瓷材質的小口徑容器，不透光的深色玻璃品也是較好的選擇。不應用金屬瓶或塑料瓶，這是因為金屬分子以及塑料中的增塑劑，會使食用油的酸敗變質過程加速，從而導致黃曲霉素超標。

　　2、在放置位置上，純花生油應盡量保存在陰涼避光、干燥低溫的地方，從而避免陽光中的紫外線、紅外線成分使花生油中的油脂氧化并產生有害物質。

　　3、在放置過程中，儲存溫度最好保持在10—15攝氏度，一般不應超過25攝氏度。如果擔心食用油變質，可以在油中加入花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑，從而延緩食用油氧化變質的過程。同時，要注意食用油內不能混入水分，也可以選擇按照40比1的比例在花生油中加入熱油，從而吸收油中的水分，延長其保存時間。