文旦柚要皮皺了才能吃嗎

　　文旦柚要皮皺了才好吃。

　　第一次采摘文旦柚時(shí)，果皮光滑。大約10天后，當(dāng)皮膚干燥、起皺、果肉變軟時(shí)，糖含量將緩慢上升。這個(gè)過(guò)程被稱為“磁水”。離開水面后，文旦柚的果肉絲滑清澈，晶瑩剔透，香甜可口。可以說(shuō)文旦柚“越丑越甜”。

　　新摘的文旦柚嘗起來(lái)不是最好的。最好在室內(nèi)呆幾天。一般來(lái)說(shuō)，兩周后，當(dāng)文旦柚中的水分逐漸蒸發(fā)時(shí)，味道會(huì)變得越來(lái)越甜。這就是為什么很多人喜歡在吃文旦柚之前放幾天。

　　事實(shí)上，有一個(gè)原因，為什么有必要把它放幾天。許多文旦柚剛采摘時(shí)還不是特別成熟。如果你把它放在這個(gè)時(shí)候，你可以把文旦柚放在自然成熟的狀態(tài)，這不僅會(huì)減少文旦柚的酸味，而且會(huì)增加文旦柚的甜度。

　　放到變干變皺就可以吃了。

　　放置一段時(shí)間后，文旦柚的果皮變黃，看起來(lái)丑陋而干癟，看起來(lái)像一位滿臉皺紋的老太太，但果肉的甜度不斷上升。在波波的果皮下，它仍然像一個(gè)婷婷的女孩，經(jīng)絡(luò)清晰，肉質(zhì)清澈，晶瑩剔透，甜甜的。

　　柚子有去除水分的過(guò)程。在選擇了柔軟和收縮的柚子之后，它是最美麗和口感最好的。

　　吃文旦柚時(shí)，一定要選擇外觀柔軟、干燥的文旦柚。這樣的文旦柚完全排除了水分，味道好極了。如果文旦柚的外皮是綠色的，請(qǐng)將其儲(chǔ)存在通風(fēng)陰涼的地方以排除水分，待果實(shí)變軟、皮膚干燥后食用。

　　1.身體寒冷的人不應(yīng)該多吃

　　文旦柚本質(zhì)上是冷的。脾虛腹瀉的人吃柚子后會(huì)腹瀉，所以身體寒冷的人不應(yīng)該多吃。

　　2.不要隨藥服用

　　臨床上發(fā)現(xiàn)，高脂血癥患者服用一片美降脂片和一杯文旦柚汁。結(jié)果相當(dāng)于一杯水服用12~L5種類似藥物的降血脂效果。因此，患者會(huì)出現(xiàn)肌肉疼痛甚至腎臟疾病。

　　如果一些患者在服用抗過(guò)敏藥物特非那定期間吃文旦柚或喝文旦柚汁，他們會(huì)出現(xiàn)頭暈、心悸、心律失常等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能突然死亡。

　　其他對(duì)文旦柚有不良影響的藥物包括環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。喝一杯文旦柚汁可能會(huì)對(duì)藥物產(chǎn)生24小時(shí)的影響。因此，服藥的患者，尤其是老年人，最好不要吃文旦柚或喝文旦柚汁。

　　3.服用避孕藥的婦女應(yīng)避免進(jìn)食

　　美國(guó)的一項(xiàng)研究表明，文旦柚對(duì)避孕藥的影響最為顯著。專家說(shuō)，“如果服用避孕藥的女性在性交后吃1-2片文旦柚，或者直接用一大杯文旦柚汁服用避孕藥，她可能會(huì)成為母親，因?yàn)槲牡╄肿璧K女性對(duì)避孕藥的吸收�！�

　　4.高血壓患者不要吃

　　專家建議，在服用抗高血壓藥物期間，不要吃文旦柚或喝文旦柚汁，否則會(huì)出現(xiàn)血壓驟降等嚴(yán)重副作用。