怎么去除魚的魚腥味?

　　1、去掉魚線。在魚的身體的靠近魚頭大約一指的部位用刀橫著拉一刀，就可以看見有個(gè)小白點(diǎn)就是魚線，這時(shí)需要一只手捏住這個(gè)魚線的頭，另一只手輕輕拍打魚身，以便于能把魚線輕松取出。另一面魚身的魚線同理去除。

　　2、去掉魚牙。魚牙很腥，做魚之前必須去掉，而這點(diǎn)也是往往被我們忽略的重要環(huán)節(jié)。使之做出的魚腥味很重，讓美味大打折扣。去除魚牙只要順著魚頭部位一推魚牙就可以去掉了。

　　3、給魚“洗澡”。魚收拾干凈后一定要多用清水沖洗，也就是給魚“淋浴”。沖過(guò)水的魚我們還要給它“泡浴”，就是把魚放在清水里浸泡，每隔一段時(shí)間見有血水泡出就換一水。大約換兩到三次。