蜂蜜最好用什么材質(zhì)的瓶裝

　　蜂蜜需要裝在玻璃瓶、食品用塑料瓶等容器中，另外也可以用陶瓷瓶，但是陶瓷成本較高。盛放蜂蜜的容器也會(huì)影響蜂蜜的質(zhì)量。 蜂蜜是一種酸性粘稠液體，對(duì)一些金屬容器有一定的腐蝕作用。 為防止蜂蜜被污染，不應(yīng)使用沒(méi)有食品涂層的金屬容器長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

　　此外，對(duì)裝蜂蜜的容器也有很多要求。 蜂蜜具有吸水性強(qiáng)、有異味的特點(diǎn)，必須密封保存。 因此，容器的密封性應(yīng)較好，容器內(nèi)不應(yīng)有水和異味。裝蜂蜜的容器在裝蜂蜜前應(yīng)清洗干燥，以免蜂蜜吸水、發(fā)酵、變質(zhì)或發(fā)臭后難以食用。

　　蜂蜜的保質(zhì)期一般為2年或18個(gè)月，但封蓋了的蜜蜂也可以保存多年。但蜂蜜最好吃新鮮的，因?yàn)樾迈r的蜂蜜一般色、香、味都比較好。長(zhǎng)期儲(chǔ)存的蜂蜜，只要沒(méi)有變質(zhì)，也可以食用，不會(huì)對(duì)身體造成傷害。但與新鮮蜂蜜相比，長(zhǎng)期儲(chǔ)存的蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略差。 蜂蜜不能包裝太滿，尤其是運(yùn)輸時(shí)，一定要留出一定的空間，防止容器受熱搖晃時(shí)蜂蜜發(fā)酵溢出或爆裂。

　　買(mǎi)的蜂蜜一般都是罐裝，吃的時(shí)候，倒出一點(diǎn)，然后蓋上保鮮。但這種蓋子沒(méi)有任何有效的密封措施，空氣和細(xì)菌很容易進(jìn)入。 所以在選擇蜂蜜的時(shí)候，可以買(mǎi)小罐的，幾天就吃完；或者買(mǎi)小袋子一次吃一袋。

　　選擇玻璃或塑料包裝，置于陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)的環(huán)境中，溫度為5～10攝氏度，空氣濕度不超過(guò)75%。密封狀態(tài)下可以不放入冰箱。

　　蜂蜜可以存放在冰箱中，但將其放入冰箱會(huì)使其結(jié)晶并沉淀出葡萄糖。 這種變化不影響蜂蜜的安全性，也不影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但會(huì)影響口感的均勻性。