臘八蒜含亞硝酸鹽嗎
2021-11-11 13:27:09來(lái)源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、臘八蒜含亞硝酸鹽嗎。腌制品中都或多或少可能有一些亞硝酸鹽，因此臘八蒜可能會(huì)含有亞硝酸鹽。腌制品中亞硝酸鹽的含量在腌制過(guò)程中有一個(gè)明顯的增長(zhǎng)高峰,待這個(gè)高峰過(guò)去后,亞硝酸鹽的含量就會(huì)逐漸降低和消失。
2、臘八蒜能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
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