怎么挑選活蛤蜊

　　1、我們在挑選花蛤時(shí)就應(yīng)該選擇那些緊閉著口的花蛤，或者是半張著口的花蛤，這樣的花蛤才是新鮮的。同時(shí)我們也可以檢驗(yàn)它是不是活的，用手指輕輕觸碰花蛤露出來的身體，如果是活的花蛤，它馬上就會把身體收縮回去。

　　2、花蛤的顏色為淡黑色，而且優(yōu)質(zhì)的花蛤色澤非常均勻，那些劣質(zhì)的花蛤，一般表面都會有斑點(diǎn)。

　　3、再有就是觀察花蛤的貝殼有無光澤，質(zhì)量好的花蛤貝殼都富有光澤感，即使是泡在水中也能看到那種光澤感。

　　4、閉著口的花蛤也很有可能是空殼，所以說我們在挑選時(shí)，用感受花蛤的重量，如果感覺特別輕，那么就應(yīng)該是空殼。