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家庭制作葡萄酒的正確方法

2021-11-17 09:24:32來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、挑選好的葡萄用剪刀剪下,注意要留蒂把,這樣清洗的時候不會進(jìn)入細(xì)菌,做出的葡萄酒才健康。

  2、剪好的葡萄用清水浸泡,再抓幾把淀粉和面粉,搓洗干凈。淀粉和面粉能有效的去除葡萄表面的浮灰。

  3、洗好的葡萄放在陰涼通風(fēng)處,晾干水分。

  4、準(zhǔn)備一個用熱水消過毒的玻璃容器,把葡萄捏碎放一層在容器底部,上面放一層冰糖,以5:1的比例,一層葡萄一層冰糖放至容器的三分之二處(不可加滿,發(fā)酵時會脹氣) 。

  5、用保鮮膜把口封嚴(yán),再用牙簽扎一些小眼。放在陰涼處發(fā)酵。

  6、等葡萄都飄起來的時候就要每天早晚上下攪動,不然會壞。

  7、三十天以后,我們再用紗布進(jìn)行過濾,把殘渣全部過濾干凈,再發(fā)酵二十天就可以喝了,葡萄酒如需長期存放,建議裝入橡木桶中,裝滿,不要進(jìn)入空氣,防止氧化酸敗。

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