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搟好的面條怎么保存不會粘

2021-11-17 19:48:15來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、加干面粉拌勻:面條黏粘是因為面條中水分作用,使放置的面條黏粘在一起,加入干面粉相當于阻斷了面條與空氣之間水分子的交流。

  2、撒粗玉米面:撒粗玉米面能有效防止面條與面條之間的親密接觸,這是一個十分有效的防粘方法,而且,粗玉米面在煮的時候一抖就掉,不會粘湯,也不會給面條的口味造成影響。

  3、揉面時加鹽加雞蛋:加鹽能很好平衡水分,防止黏粘還能幫助起筋,加雞蛋能可以使面條勁道,一定程度上可以防止黏粘。

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