搟好的面條怎么保存不會粘
2021-11-17 19:48:15來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、加干面粉拌勻：面條黏粘是因為面條中水分作用，使放置的面條黏粘在一起，加入干面粉相當于阻斷了面條與空氣之間水分子的交流。
2、撒粗玉米面：撒粗玉米面能有效防止面條與面條之間的親密接觸，這是一個十分有效的防粘方法，而且，粗玉米面在煮的時候一抖就掉，不會粘湯，也不會給面條的口味造成影響。
3、揉面時加鹽加雞蛋：加鹽能很好平衡水分，防止黏粘還能幫助起筋，加雞蛋能可以使面條勁道，一定程度上可以防止黏粘。
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