蘑菇水餃怎么做好吃

　　1、主料：面粉500克、蘑菇500克、對蝦250克。

　　2、輔料：蔥姜適量、油15克、鹽10克、生抽5克、醋3克、蠔油5克。

　　3、面粉分次加水，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，密封放到一邊餳面，過一會揉至面團(tuán)光滑。

　　4、大蝦去掉蝦皮蝦線，洗凈一半蝦肉剁成蝦蓉一半蝦肉切成顆粒，放入調(diào)餡的盆中蝦肉放入盆中，加入花生油，鹽 ，生抽，醋，蠔油攪拌均勻，最好朝一個方向攪打上勁

　　5、放入蔥姜末攪拌均勻

　　6、蘑菇洗凈，攥掉水分，剁成蘑菇碎，加入到盆中攪拌均勻

　　7、最后磕入一個雞蛋，攪勻，餃子餡就做好了。

　　8、面團(tuán)餳好后，揉至光滑，搓成長條，揪成小劑子，搟出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，中間放餡

　　9、將餃子皮兩邊重合捋到食指上，兩只手的大拇指輕輕捏成元寶餃子。放入開水鍋中煮熟即可。