陳皮發(fā)霉了怎么辦

　　陳皮是需要好好存放的，不然的話就會(huì)容易發(fā)霉，發(fā)生變質(zhì)。那么陳皮發(fā)霉了，還可以繼續(xù)食用嗎？陳皮發(fā)霉了應(yīng)該怎么處理呢？

　　陳皮發(fā)霉最好不要再吃了，因?yàn)橐呀?jīng)被霉菌感染。一般陳皮長(zhǎng)霉之后最好是別吃。首先，霉菌都是有一定的危害的，不論是什么霉菌，有的霉菌可能洗掉就沒(méi)事了，但是多數(shù)霉菌不是洗掉就可以達(dá)到消毒的程度的；再就是我們不能確定陳皮上面長(zhǎng)的霉菌是什么種類(lèi)的霉菌，如果是危害比較小的，容易殺死的霉菌，消消毒就沒(méi)事了，如果是耐高溫、耐干的霉菌就很難殺死，這樣吃了就不太好。

　　1、如果陳皮發(fā)霉不多的話可以把長(zhǎng)出的霉用小刷子刷掉，再放到陽(yáng)光下曝曬一下， 然后收起放涼，再用密封袋裝好就可以了。

　　2、陳皮首先必須得保持干燥，曬干后放入密封瓶?jī)?nèi)，置干燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時(shí)如發(fā)覺(jué)翻濕，就要再度曬干或焙干再收藏。儲(chǔ)藏前仔細(xì)查看，確認(rèn)干燥無(wú)水分后，用干凈塑料袋包好后放進(jìn)干燥密閉的玻璃瓶?jī)?nèi)，以方便觀察其變化，并數(shù)月檢視一次，發(fā)現(xiàn)陳皮上有水分或出現(xiàn)蟲(chóng)蛀時(shí)應(yīng)立刻取出處理。而且，保存陳皮不應(yīng)放進(jìn)冰箱。

　　3、若發(fā)霉的嚴(yán)重就不可以用了，發(fā)霉變質(zhì)的里面含有不少雜質(zhì)，對(duì)身體有害，里面的霉菌對(duì)身體也有害。

　　1、陳皮要放在干凈干燥的環(huán)境保存，空氣相對(duì)濕度小于等于 65%，皮的含水量小于等于13%，存放溫度在20—30攝氏度之間。

　　2、低年份陳皮可以選擇紙箱、麻袋、布袋、蛇皮袋，高年份的 可以選擇玻璃罐、陶罐、金屬罐等。

　　3、少量陳皮存放于玻璃瓶?jī)?nèi)，方便觀察照看打理，也可以擺柜陳放，隨用隨取。如果放在陶罐中，要注意找干燥通風(fēng)的環(huán)境， 避免陳皮受潮。陳皮也可以放在密封好的金屬桶、 鐵桶里保存，也可以內(nèi)置薄膜袋以起到雙保險(xiǎn)的作用。

　　哺乳期吃陳皮是會(huì)回奶的。陳皮具有理氣健脾、調(diào)中、燥濕、化痰的功效。陳皮外表面橙紅色或紅棕色，有細(xì)皺紋和凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)稍硬而脆。氣香，味辛、苦。陳皮水煎，具有回奶的作用。