仙人掌哪種可以吃

　　仙人掌不僅是一種多肉植物，它還是一種食材，一味中藥。那這個(gè)仙人掌是不是就可以炒著吃了？什么樣的仙人掌是可以食用的？

　　據(jù)說(shuō)在墨西哥有101種烹調(diào)仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹漬燒烤，或作料涼拌，無(wú)所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最為著名的幾種。人們吃仙人掌吃的是它嫩莖的部分,用仙人掌葉片做菜，通常是去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入調(diào)料即成涼菜；若做熱炒則不需水煮直接切后烹飪。

　　仙人掌，含有豐富的鈣和鐵以及多種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，具有降血糖、降血脂及降低膽固醇的作用，經(jīng)常食用，起到行氣活血、清熱解毒、減肥美容、強(qiáng)身壯骨及促進(jìn)新陳代謝作用。作為藥材，仙人掌則廣泛用于治療燒傷、腎臟病等病癥。有研究結(jié)果表明，仙人掌還能去除體內(nèi)脂肪，對(duì)減肥也有一定功效呢。“米邦塔”食用仙人掌既可鮮食，也可腌漬成泡菜，其口味甜酸適度、清香可口、脆嫩滑爽。

　　能吃的仙人掌，通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的其肉質(zhì)莖可以作為蔬菜食用，果實(shí)作為水果鮮食的品種也可以作為天然面膜。最受上班族喜愛(ài)的一個(gè)原因是可以防輻射。我國(guó)南方干熱地區(qū)均有野生繁衍。因其渾身帶刺、口感差，生產(chǎn)慢而得不到人們的開(kāi)發(fā)利用。

　　食用仙人掌(OpuntiavilpaaltaHaw)是厚肉多漿植物，原產(chǎn)美洲,盛產(chǎn)墨西哥,是墨西哥人從300多種仙人掌品種中選育出的蔬菜專(zhuān)用品種經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的種植馴化、雜交選育后培育出來(lái)的食用型仙人掌，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價(jià)值。

　　仙人掌其實(shí)是可以食用的,食用仙人掌是我國(guó)專(zhuān)門(mén)引進(jìn)的新興保健蔬菜,它的味道微苦,而且可以清熱解毒、舒筋活絡(luò)、散瘀消腫、健胃止痛等。

　　仙人掌是有果實(shí)的，但是它的果實(shí)并不常見(jiàn)，果實(shí)非常的小，形狀就和火龍果差不多。果實(shí)切開(kāi)之后里面的樣子，也和火龍果的樣子差不多，果肉里面密布著細(xì)小的籽。仙人掌的果實(shí)上面同樣也是有小刺的，吃的時(shí)候一定要小心被扎到，它的果實(shí)味道有點(diǎn)苦，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的。