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泥鰍剛死幾個小時還可以吃嗎

2021-12-17 12:02:39來源:四海網綜合

  如果泥鰍已經死了不到一個小時,你可以把泥鰍放在盆里,取細鹽均勻地灑在泥鰍上,用手攪拌泥鰍,撒上鹽,再次攪拌,重復幾次 ,吃之前加水洗凈。如果泥鰍死了1小時以上,最好不要吃。

  吃死泥鰍會中毒嗎

  這種情況是有可能的。泥鰍是一種高蛋白食物,死后它體內的蛋白質會變質,變成有毒的胺類。這種泥鰍食用后會引起食物中毒。但是,在它死后1個多小時,泥鰍中的大量蛋白質是完美的培養(yǎng)基,大量的真菌會迅速繁殖,不適合食用。進食后,很容易引起胃腸道菌群紊亂,輕則腹瀉,重則瘧疾。

  吃泥鰍的好處

  從中醫(yī)的角度來看,泥鰍具有很高的藥用價值,可以滋中補氣,滋腎生精。 非常適合體質虛弱、脾胃虛寒、盜汗的人食用。 對某些急性肝炎的治療也十分有益。 從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來看,泥鰍是魚類中最好的補鈣劑。同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,帶魚的10倍左右。泥鰍還含有豐富的維生素D,有利于鈣的吸收,所以是很好的補鈣食品。此外,泥鰍還含有豐富的亞精胺和核苷,可以增加皮膚彈性和水分,提高機體的抗病毒能力。

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