干竹筍用熱水泡還是冷水泡

　　1、都可以。

　　2、干竹筍用熱水還是冷水都可以泡，兩者的區(qū)別只是浸泡的時間有所差異，建議想要快點吃到干竹筍的話，用熱水為宜，反之溫度不高、時間允許的情況下，用冷水泡干竹筍一天再吃也是可以的。

　　3、但無論是那種泡法干竹筍的方法，都要注意干制的竹筍一旦泡發(fā)后，其保存時間就會縮短，尤其是夏季高溫時期，如長時間浸泡在水中不吃的話，很容易腐壞變質(zhì)，因此泡好的竹筍要當天吃掉，吃不完的可以用保鮮袋分裝好，置于冰箱冷藏室密封保存可以放2-3天，放入冷凍室保存可以放1個月左右。