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如何去核桃的青皮

2021-12-19 12:26:24來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、核桃的自然陰干,選擇健康無病、無蟲害,表皮完好的核桃,下樹后放到通風處自然陰干。幾天后核桃的表皮出現(xiàn)了褶皺干癟,青皮會與核桃自然分離,但要注意有傷的核桃,青皮局部就會發(fā)黑,所以不適用此方法,因為會造成陰皮。

  2、人工去核桃青皮:需準備工具,膠皮手套、小榔頭、小刀、鐵刷子等。用小榔頭輕敲核桃青皮或用小刀先將大塊的青皮剝下,再用鐵刷子蘸清水繼續(xù)刷剩下的殘余青皮,最后還要用細針和牙刷仔細清理一遍。最好在整個過程都戴上膠皮手套,要不手上的皮膚會被染黑。

  3、漚爛法,把青核桃用草席、秸稈之類的東西蓋住,讓其發(fā)酵,青皮漚爛就自然脫皮。

  4、用水泡,然后捂幾天就容易剖掉了;驅⒑颂衣裨谕晾餄a掉皮。把核桃放到陰涼處4-6天,等到青皮有些皺的時候,帶上橡皮手套,輕輕一剝,核桃的青皮就自己脫落了。

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