菜販子蔬菜如何保鮮

　　1、避光：一般他們起早去農(nóng)村及周邊的蔬菜種植戶收菜，或者半夜起來到蔬菜批發(fā)市場上菜，為的是早晨涼爽沒有陽光，也為白天買菜準(zhǔn)備充足的時(shí)間。

　　2、防嗮：在市場買菜時(shí)，都會(huì)準(zhǔn)備防嗮的涼棚，這不但是為了自己涼爽，更主要的是為了蔬菜的新鮮少受到影響。

　　3、避風(fēng)：蔬菜要保持一定的濕度，被風(fēng)吹了以后會(huì)蔫巴。因此，他們不會(huì)讓大風(fēng)把蔬菜吹到。

　　4、避免擠壓：蔬菜被擠壓會(huì)嚴(yán)重影響蔬菜的新鮮度。因此他們會(huì)根據(jù)不同的蔬菜，采取不同防擠壓措施。

　　5、菜販子保存蔬菜新鮮度，一般都是短時(shí)的。因?yàn)樗麄冎�道蔬菜的最長保鮮時(shí)間，因此往往在這個(gè)時(shí)間內(nèi)將其處理掉，甚至賠錢甩貨。