四海網(wǎng)

蜂蜜有結(jié)晶怎么回事

2021-12-24 16:28:20來源:四海網(wǎng)綜合

  之前買的蜂蜜不知道怎么回事都有白色的結(jié)晶了,這是因為天氣比較冷的緣故嗎?為什么蜂蜜會出現(xiàn)晶狀的物質(zhì)?

  蜂蜜有寶色結(jié)晶正常嗎

  結(jié)晶其實是蜂蜜的特性,蜂蜜本身就是糖的過飽和溶液,主要成分就是葡萄糖和果糖。不過葡萄糖擁有容易結(jié)晶的特性,只要溫度、環(huán)境等條件合適,這些葡萄糖小結(jié)晶核就會不斷運動,形成結(jié)晶體。蜂蜜結(jié)晶實際上就是葡萄糖析出的一個過程。不過受蜜源植物的影響,不同的蜜種中含有的葡萄糖含量都是不同的,有些葡萄糖含量多,有些則比較少,蜂蜜結(jié)晶后顏色會相對變淺,有些淺色的蜂蜜,結(jié)晶后就是白色的。

  蜂蜜有結(jié)晶怎么回事

  蜂蜜結(jié)晶是一種物理變化現(xiàn)象,和水結(jié)冰一樣的道理。其化學(xué)成分、營養(yǎng)價值都未發(fā)生變化,不會影響蜂蜜的質(zhì)量。結(jié)晶的晶體是葡萄糖,并非蜂蜜中摻入了白糖。其實,真正摻入白糖的蜂蜜反而不易發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象,易于結(jié)晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。

  蜂蜜保質(zhì)期是多久

  蜂蜜能放18-24個月。根據(jù)《食品法》規(guī)定,市面上進(jìn)行售賣的食物都需要標(biāo)明保質(zhì)期,廠家一般把蜂蜜的保質(zhì)期定在18-24個月左右。但是蜂蜜是由大量糖類組成的,不易被細(xì)菌微生物等繁殖,經(jīng)過自然成熟的蜂蜜能存放很久,因此蜂蜜的保質(zhì)期可以根據(jù)味道來判斷有沒有變質(zhì),沒有變質(zhì)的話就可以繼續(xù)食用。

  蜂蜜可以放冰箱保存嗎

  蜂蜜可以放冰箱,但溫度不能低于零度,否則會結(jié)晶,影響口感的均勻程度。蜂蜜是蜜蜂從植物的花朵中采得的花蜜,在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。氣味清香濃郁,味道純正甜美。蜂蜜儲存時,宜放在低溫避光處,最好放入冰箱內(nèi)低溫保存,不宜陽光直射。

聲明:本文由四海網(wǎng)用戶htnew原創(chuàng)/整理/投稿,本站收錄此文僅為傳遞更多信息,幫助用戶獲取更多知識之目的,內(nèi)容僅供參考學(xué)習(xí),文圖內(nèi)容如存在錯誤或侵害您的權(quán)益,請與我們聯(lián)系,本站承諾2小時內(nèi)完成處置反饋工作。Tags:怎么回事
相關(guān)信息

國際專物館日丨顏值呆萌、工藝順地,那些文物有多酷?

國際專物館日丨顏值呆萌、工藝順地,那些文物有多酷?
中新網(wǎng)北京5月18日電 又是一年國際博物館日,與文物有關(guān)的各式展覽吸引了不少人的注意。近些年來,很多文博機(jī)構(gòu)的科普方式越來越有趣,讓原本顯得有些…

潘周聃成“冷�!�,是無聊借是新潮?

潘周聃成“冷梗”,是無聊借是新潮?
中新網(wǎng)北京5月18日電(記者袁秀月)“潘周聃,29歲,碩士畢業(yè)于蘇黎世聯(lián)邦理工大學(xué)�!睍r隔兩年,《最強(qiáng)大腦第七季》中的一個節(jié)目片段最近意外在網(wǎng)上走紅…