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如何保鮮蔬菜步驟

2021-12-25 09:16:25來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、葉類蔬菜保鮮:利用“紙”留住蔬菜水分。 葉菜類通常無法久放,如果直接放入冰箱內(nèi)冷藏,很快就會變黃,葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分,同時又得避免葉片腐爛。 最簡單的方法是利用舊報紙,將葉片噴點水,然后用報紙包起來,以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室,就可以有效地延長保存時間,留住新鮮。

  2、非葉類蔬菜保鮮:冬瓜:應選表皮完好有完整白霜的冬瓜,在通風陰涼處鋪上木板,把冬瓜放在上面,可保鮮4-5個月。

  3、冬筍和生姜:找一舊面盆鋪上濕沙,將冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實,置于陰暗、通風處,可保鮮4-7周。

  4、洋蔥和蒜苗:晾干洋蔥或蒜苗,放在涼爽、干燥、通風處,能貯藏很長時間。不宜用塑料袋包住,或放入冰箱,否則洋蔥或蒜苗會悶軟、變質(zhì)和發(fā)芽。

  5、土豆:喜低溫,宜低溫冷藏,不宜高溫置放,否則土豆的淀粉含量會降低,還會發(fā)芽。除了要低溫保存外,還要保持土豆的干燥,以防霉爛。

  蓮藕:用清水洗凈泥土,放入浸泡在水中,每1~2天換一次水,冬季保持水不結(jié)冰為好。

  6、大蒜:將好蒜裝入塑料袋內(nèi)封緊,放在室內(nèi),每周檢查一次,發(fā)現(xiàn)有干癟的蒜及時拿出來。

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