做好的生包子可以直接冷凍嗎

　　1、做好的生包子是可以直接冷凍的，不會出現(xiàn)很大的問題，和速凍餃子是一樣的道理，且冰箱冷凍室里面的溫度比較低，能在很大程度上抑制細(xì)菌等微生物滋生，延長包子的保存時間。

　　2、不過一般來說，包子最好熟凍會更好，因?yàn)樵谥谱靼�子外皮的時候一般會用到酵母，酵母是活性的，要是溫度太低會導(dǎo)致酵母失活，這樣蒸出來的包子外皮過硬，體積也會縮小，影響口感。

　　3、一般來說，將包子蒸熟后放到冰箱冷凍，能保存1-2個月左右，注意時間不能太長，速凍包子只是在一定程度上延長其保存時間而已，并不能完全抑制細(xì)菌、微生物滋生，且保存時間過長，還會造成營養(yǎng)流失等情況。